통조림 토마토는 당신에게 해롭다


대부분의 사람들은 가공 식품을 너무 많이 섭취하는 것이 건강에 해로울 수 있다는 것을 알고 있습니다. 하지만 통조림 토마토도 예외가 될까요? 통조림 토마토에는 좋은 측면과 나쁜 측면이 혼합되어 있으므로 이를 식단에 포함할지 여부를 결정하기 전에 주장을 이해하는 것이 중요합니다.

맛과 영양

토마토 통조림은 존재할 수 있는 미생물이나 박테리아를 죽일 수 있을 만큼 높은 온도에서 가열됩니다. 이 과정을 통해 토마토는 맛, 수분, 영양분의 상당 부분을 유지할 수 있습니다. 연구에 따르면 통조림 토마토에는 신선한 토마토보다 심장 건강에 유익한 항산화제인 리코펜이 더 많이 함유되어 있는 것으로 나타났습니다. 또한, 통조림 토마토는 어떤 경우에는 신선한 토마토가 부족할 수 있는 풍미를 많이 유지합니다.

염분 함량 및 높은 산도

통조림 토마토를 먹을 때 가장 흔히 언급되는 단점은 소금과 산 함량입니다. 많은 브랜드의 제품에는 두 가지 성분이 다량 포함되어 있어 건강에 해로울 수 있습니다. 예를 들어, 염분 함량이 높으면 고혈압, 심혈관 질환 및 기타 유해한 영향의 위험이 높아질 수 있습니다. 마찬가지로 산성 성분은 소화 시스템을 혼란스럽게 하고 위장 장애의 가능성을 높일 수 있습니다.

BPA 함량

통조림 토마토와 관련된 또 다른 문제는 인체 건강에 부정적인 영향을 미치는 것으로 알려진 화합물인 BPA가 종종 포함되어 있다는 것입니다. BPA는 부식을 방지하고 안감을 방수 처리하기 위해 통조림 식품에 사용되지만 잠재적으로 식품에 침출되어 오염될 수 있습니다. 연구에 따르면 BPA는 남성과 여성 모두의 생식 능력에 부정적인 영향을 미칠 수 있으며, 태아의 장기 시스템 발달에도 영향을 미칠 수 있습니다.

첨가제 및 방부제

일부 통조림 토마토에는 구연산, 아스코르브산 및 기타 합성 성분과 같은 첨가제와 방부제가 포함되어 있습니다. 이는 제품의 유효 기간을 늘리는 데 사용될 수 있지만 잠재적으로 인간 건강에 부정적인 영향을 미칠 수도 있습니다. 예를 들어, 일부 연구에 따르면 이러한 첨가제를 과도하게 섭취하면 신장 기능이 손상되고 다른 건강 상태가 발생할 수 있다고 합니다.

유기농 캔

유기농 통조림 토마토는 현재 널리 보급되어 있으며 몇 가지 뚜렷한 이점을 제공합니다. 우선, 유기농 토마토는 합성 화학물질이나 비료를 사용하지 않고 재배됩니다. 따라서 유해한 화학 물질과 방부제가 없을 가능성이 훨씬 더 높습니다. 유기농 캔은 또한 염분 함량이 현저히 낮기 때문에 건강한 식단에 훨씬 더 적합합니다.

생산 관행

구매하려는 토마토 통조림 공장의 생산 방식을 고려하는 것이 중요합니다. 지속 가능성과 환경과의 존중하는 관계를 촉진하는 농장 또는 농장 정책을 찾으십시오. 높은 지속가능성 관행에는 근로자의 권리와 동물 복지도 포함될 수 있습니다.

가정 내 통조림

통조림 토마토의 잠재적인 위험을 피하는 또 다른 방법은 직접 통조림을 만드는 것입니다. 이를 통해 통조림 제조에 사용되는 재료와 방식을 완벽하게 제어할 수 있어 안전하고 건강한 제품을 만들 수 있습니다.

통조림 토마토가 몸에 좋지 않나요?

궁극적으로 이 질문에 대한 대답은 주로 개인에 따라 다릅니다. 어떤 사람들은 통조림 토마토가 염분이나 산성 함량을 너무 많이 포함하지 않고도 필수 영양소와 좋은 맛을 제공하여 식단에 큰 도움이 된다는 것을 알 수 있습니다. 실제로, 제대로 수행된다면 토마토 통조림은 더 건강한 식단을 위한 훌륭한 선택이 될 수 있습니다.

최고의 통조림 토마토?

통조림 토마토를 선택할 때 염분이 적고, 인공 성분이 포함되어 있지 않으며, 유기농이며 지속 가능하게 생산되는 브랜드를 찾는 것이 중요합니다. 또한 라벨을 주의 깊게 읽고 산도 수준, 사용된 토마토 유형, 첨가물 또는 방부제와 같은 특정 정보를 찾으십시오. 궁극적으로 최고의 통조림 토마토는 책임감 있게 공급된 재료를 사용하여 안전하고 지속 가능한 방식으로 생산된 토마토입니다.

통조림 토마토의 영양가

통조림 토마토에는 칼륨, 마그네슘, 비타민 A, C, K를 포함한 필수 영양소가 들어 있습니다. 또한 염증을 줄이고 심장 건강을 유지하는 데 도움이 되는 리코펜과 같은 유익한 식물 화합물을 함유하고 있습니다. 또한, 통조림 토마토는 특정 암의 위험 감소와 관련이 있으며 항산화 성분은 세포 손상을 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다.

조정 및 대안

다른 음식과 마찬가지로 통조림 토마토도 적당히 섭취해야 한다는 점을 기억하는 것이 중요합니다. 통조림 토마토를 과도하게 섭취하면 배탈, 메스꺼움 증가, 심지어 음식 알레르기 발병과 같은 부작용이 발생할 수 있습니다. 통조림 토마토의 대안을 찾고 있다면 신선하거나 냉동 토마토를 더 건강한 옵션으로 사용하는 것을 고려해 보세요.

통조림 토마토와 관련하여 고려해야 할 문제

통조림 토마토를 선택할 때는 소금 함량, 생산 방식, 첨가물, 방부제, BPA 함량 등 다양한 측면을 고려하는 것이 중요합니다. 또한, 소비 수준을 모니터링하고 부작용을 피하기 위해 과용을 피하십시오. 마지막으로, 신선한 토마토와 통조림 토마토의 이점을 활용하면 정보에 입각한 결정을 내리고 두 가지 장점을 모두 누릴 수 있습니다.

Derrick McCabe

Derrick P. McCabe는 중서부 출신의 열정적인 음식 작가입니다. 그는 채소의 영양적 이점과 이를 일상 요리에 통합하는 방법에 대한 저술을 전문으로 합니다. 그는 The New York Times, The Washington Post, Bon Appetit 등 수많은 간행물에 실렸습니다. 그는 사람들이 야채로 건강하고 맛있는 식사를 할 수 있도록 돕는 일에 열정적입니다.

Leave a Comment