영양 정보
미국 농무부(USDA)에 따르면 삶은 브로콜리 한 컵에는 31칼로리가 들어 있습니다. 탄수화물 5.4g, 섬유질 2.3g, 단백질 2.6g, 지방 0.3g, 칼슘 3.8mg이 들어 있습니다. 브로콜리에는 비타민 E, 비타민 C, 비타민 A, 비타민 B6, 엽산, 철분도 들어 있습니다. 브로콜리는 15의 낮은 글리세믹 지수를 가지고 있어 느리고 꾸준한 에너지 방출을 특징으로 하기 때문에 당뇨병 환자에게 좋은 선택입니다.
권장 제공량
USDA에 따르면 브로콜리의 권장 제공량은 1컵입니다. 브로콜리 한 컵을 조리하면 31칼로리, 탄수화물 5.4g, 식이섬유질 2.3g, 단백질 2.6g, 지방 0.3g이 들어 있습니다. 칼로리 수치는 야채를 조리하는 방법에 따라 다를 수 있습니다. 예를 들어, 튀기면 칼로리가 58칼로리로 늘어납니다.
다른 야채와 비교한 칼로리 수
브로콜리는 칼로리가 가장 낮은 채소 중 하나이므로 매우 건강한 선택입니다. 다른 야채와 비교했을 때 브로콜리 한 컵은 25칼로리를 함유한 콜리플라워 한 컵, 7칼로리를 함유한 시금치 한 컵, 36칼로리를 함유한 케일 한 컵보다 칼로리가 훨씬 적습니다.
건강상의 이점
연구에 따르면 브로콜리를 많이 먹으면 유방암 위험을 줄일 수 있습니다. 또한 비타민과 미네랄의 좋은 공급원이므로 면역 체계를 강화하고 건강한 신체에 필수적인 영양소를 제공하는 데 도움이 됩니다. 나쁜 콜레스테롤을 줄이고 염증을 줄이는 것으로도 알려져 있습니다.
저칼로리 브로콜리 준비 방법
브로콜리를 최대한 활용하고자 하는 사람이라면 조리 방법을 고려하는 것이 중요합니다. 브로콜리는 삶거나, 찜거나, 굽거나, 볶을 수 있습니다. 삶은 브로콜리는 칼로리가 가장 낮고, 볶은 브로콜리는 최대 50칼로리까지 올라갈 수 있습니다. 칼로리 수를 낮추려면 요리에 과도한 지방과 칼로리를 추가할 수 있는 기름이나 버터를 피하는 것이 가장 좋습니다.
저칼로리 브로콜리 레시피
저칼로리 브로콜리 옵션을 찾는 사람들을 위해 많은 레시피가 있습니다. 인기 있는 저칼로리 레시피 중 하나는 오렌지를 곁들인 구운 브로콜리입니다. 이 레시피는 재료가 네 가지뿐이며 만드는 데 30분도 걸리지 않습니다. 다른 저칼로리 레시피로는 마늘과 고추 구운 브로콜리, 꿀 구운 브로콜리, 저지방 브로콜리 딥이 있습니다.
영양사의 관점
영양사는 브로콜리가 과도한 칼로리를 피하면서 중요한 비타민과 미네랄을 섭취할 수 있는 좋은 방법이라고 말합니다. 그들은 브로콜리와 같은 저칼로리 야채가 풍부한 식단이 건강한 체중을 유지하고 만성 질환의 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있다고 말합니다. 그들은 브로콜리를 건강한 식단의 일부로 포함하고 최소한의 기름이나 버터로 요리할 것을 권장합니다.
브로콜리를 활용한 영양 계획
브로콜리를 포함한 영양이 풍부한 식단을 찾는 사람들에게는 많은 옵션이 있습니다. 아침 식사는 바나나 1개, 냉동 브로콜리 1컵, 꿀 1티스푼, 아몬드 우유 1컵으로 구성된 스무디로 구성될 수 있습니다. 점심에는 브로콜리와 아보카도 샐러드가 좋은 선택입니다. 여기에 그리스 요거트와 검은콩을 얹어 단백질을 더할 수 있습니다. 저녁 식사에는 브로콜리, 버섯, 셀러리, 피망을 볶아 칼로리가 높지 않은 건강한 야채를 섭취하는 좋은 방법입니다.
브로콜리 보충제
브로콜리는 칼로리가 낮은 야채일 뿐만 아니라 시중에는 브로콜리가 포함된 보충제가 많이 있습니다. 이러한 보충제는 비타민과 미네랄이 풍부한 브로콜리 씨앗에서 추출됩니다. 브로콜리 보충제는 신체의 필수 영양소와 미네랄 섭취를 늘리는 데 도움이 되므로 건강한 식단을 보충하는 좋은 방법입니다.
브로콜리에 대한 전문가 의견
전문가들은 브로콜리가 훌륭한 저칼로리 야채라는 데 동의합니다. 그들은 브로콜리를 여러 가지 방법으로 요리할 수 있으므로 균형 잡힌 식단을 유지하려는 사람들에게 좋은 선택이라고 제안합니다. 그들은 브로콜리를 식사와 간식에 모두 포함시킬 것을 제안하는데, 비타민과 미네랄이 풍부하고 칼로리가 낮기 때문입니다. 전문가들은 브로콜리가 모든 건강한 식단 계획의 일부가 되어야 한다고 제안합니다.
